【寶寶料理】直接吃、做料理都好用又營養----南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉

  你們知道〝藜麥〞是甚麼嗎??
  記得我會認識藜麥，是我們六月馬寶寶社團的某一位媽媽，跟我在副食品話題時分享的
  他說除了白米煮粥之外，她還會加一些藜麥進去粥裡煮，增加一些營養。

  後來我也有自己上網查詢藜麥的營養價值。發現藜麥有很多豐富的營養成分。
  我立馬手刀跑去有機店買了一包藜麥讓波寶吃，主要都是與白米搭配煮，波寶也一直吃得很習慣!!真的很感謝那位馬寶媽咪(抱)

  那關於藜麥的營養價值，網路上還有更多更仔細的介紹，朋友們有空可以去搜尋看看唷!!!

  不過藜麥烹煮時要先另外浸泡，而我們家的白飯是阿嬤每天都會現成煮好的，也不可能混再一起蒸，因為家人們只願意接受純白米~
  也就是說，我如果要讓波寶吃藜麥，就要獨自進行浸泡&蒸煮的步驟
  煮副食品一直都追求輕鬆的我，雖然知道營養價值性，但也覺得麻煩，沒有天天煮，所以一包我到現在都還沒煮完(汗)

  那今天~~~我要跟大家分享的是輕鬆就可以食用的藜麥粉(灑花)
  即溶的藜麥粉，無論是沖泡當飲品、寶寶泥，或是取一些取代麵粉來烘焙點心，又或是加進去副食品或食物裡，方便快速又營養!!
  這次我也示範了許多藜麥粉的使用方式，大家一起來看波寶媽咪洗手作羹湯吧：)

  波寶是母乳寶寶，所以在鐵質添加部分我會特別的注意，以防攝取不足
  我是都去超市買芝麻自己回來磨，然後放在波寶的香鬆罐裡面，每天有一餐都會添加
  那藜麥粉也可以跟芝麻粉一樣喔!!吃甚麼料理都可以加，隨時添加營養。
  而且即溶的藜麥粉，看不到更吃不到細細的顆粒!!

  這是南美安地斯山脈的即溶黃金藜麥粉，一包有120g

  包裝有夾鏈袋設計，沒有將粉狀裝進瓶瓶罐罐的容器的習慣，也可以拉起夾鏈袋，直接收到抽屜裡~也不怕小蟲爬進去喔!!!

  前陣子拿出低筋麵粉要做餅乾，結果發現裡面有好多小蟲的屍體>口<
  就算我把包裝袋外面再套一層塑膠袋，還是一樣防不了小蟲，那更何況是防潮呢~
  所以除了包裝本身有夾鏈設計可以安心存放之外，其他的可能要另外購買夾鏈袋或封口夾來保鮮了!!!

  即溶黃金藜麥粉利用特殊技術，將藜麥榖粒熟化成粉末，所以也不需要加熱

  想要攝取藜麥的營養再也不需要浸泡一段時間+烹煮~

  而藜麥粉的味道滿特殊的，有點像綠豆粉的味道，說不出實際到底是甚麼味道，但味道其實滿淡的，我是覺得滿香的啦!!
  可是波爸對於食物實在是很龜毛，有一點點他不喜歡吃的東西再菜餚裡面，他就會完全不想碰，但我又想要讓他多少攝取點藜麥粉的營養，所以有試過在菜餚裡面偷加一點藜麥粉
  沒想到他完全不知道耶(笑)

  藜麥粉的食用方式

  朋友們有吃過米麩嗎?

  像波爸的寶寶時期厭奶時，阿嬤也是泡米麩給他喝

  周遭的朋友也都有買米麩給孩子泡來吃。

  而藜麥粉也可以加水攪拌成泥，當作寶寶的副食品，跟米麩一樣的操作方式喔!!

  要多濃稠可以自己加水去調配。

  波寶不接受糊糊的東西了，所以這邊文字敘述，就不做浪費的示範囉!!!

  即溶黃金藜麥粉很好溶解，溫水內加入一匙藜麥粉，還沒搖晃就開始溶解了

  之後用手搖晃碗中的水，藜麥粉就完全溶解囉!!如果不是要調配得很濃稠，應該都不需要動到攪拌棒呢~

  就像我之前上班時，最喜歡即溶的奶茶和咖啡了!!!

  熱水裝78分滿，粉末倒下去，搖晃幾下就可以完全溶解，根本不需要洗攪拌棒~方便!!

  小波寶的餐點裡，我就像芝麻粉一樣，加一些拌進去飯裡面
  看是要先加進去生的食材裡，一起進電鍋炊(或是其他的加熱方式)，或是煮好後再加點藜麥粉進去拌都行!
  上面有提到~藜麥榖粒有熟化再磨成粉末，所以是熟的是熟的是熟的!!直接吃也可以!!(很重要所以要說三次XD)

  這裡就來示範一下怎麼在波寶的餐點裡運用藜麥粉：)
  第一道料理，是最方便、也最常用的料理方式-------寶寶營養羊肉粥

  將高湯冰磚、地瓜葉、羊肉、白飯處理小丁後，再灑一些芝麻粉和藜麥粉，就可以進電鍋炊了

  然後電鍋跳起來稍微拌一下就是一頓飯啦~也不用再洗甚麼鍋子鏟子，好方便呀：)

  雖然很輕鬆，但是波寶也吃膩了這樣的料理方式，有時候還是得勤勞的動用瓦斯爐來煮其他料理!!

  波寶第一次嘗試羊肉喔!!!現在牙齒也越來越多了，也懂得咀嚼

  前幾個月吃到不是軟爛的東西(像肉丁)，還會吐出來咧!!!

  長大了就能吃好多美食了對吧：)

  而添加藜麥粉的味道，我看波寶跟以往吃飯的感覺沒有甚麼不同，所以之後煮波寶的餐點時，也會看餐點內容加一些藜麥粉~

  另外再分享一道料理，這道就是我煮好食材之後，再將藜麥粉加進去拌的。

  這是橄欖油佐銀魚時蔬貝殼麵(有沒有一整個很假掰高級的名稱XD)

  波寶餐餐吃粥其實一定都會膩，所以我去買了貝殼麵打算讓他手抓來吃，想不到他還滿喜歡的^^

  不過之前做的第三批番茄肉醬他竟然一口都不吃，我就不敢再做了，簡單的橄欖油+海鹽拌一拌他喜歡就好^^''

  現在藜麥粉跟芝麻粉一樣喔，就是每天都會添加一餐，每次都一湯匙
  就這樣拌著吃，多少添加些營養，最重要的是在味道上，也沒有讓波寶不喜歡的感覺喔!!!
  如果要像我這樣煮好再加藜麥粉，有點湯水的餐點會比較好溶解藜麥粉喔!!

  另外~藜麥粉也能代替20-30%的麵粉，我真心想分享給愛做點心的朋友們，讓自己的愛心點心裡更天加一些營養，所以也自己捲起袖腕重回烘焙界XDDD

  不過烘有趣但很麻煩耶，還要洗那一些器皿~想到就好累~

  這次是利用家裡現有的材料來做黑糖米香小甜餅，我也取一些藜麥粉來取代20-30%的低筋麵粉~

  除了小甜餅，其他的食譜也都能自己抓比例來取代喔!!!

  黑糖米香小甜餅是網路上參考的食譜(原文請點我)，我有小小的改一些比例

  準備的材料有：

橄欖油50克

黑糖30克

低筋麵粉90克

米香25克(我取少許而已，25克我覺得太多了XD)

  步驟：

  1：先將黑糖和橄欖油拌勻

  2：將過篩好的低筋麵粉&藜麥粉分三次拌勻

  3：撒一些米香進去拌勻

  4：分好大小就可以放進烤箱囉!!

  烤出來是香酥的小甜餅：)

  原配方我覺得比較甜，大人來吃配飲料、熱茶剛好

  對於小波寶來說就比較甜一些，所以如果朋友們有興趣想要做，糖的部分可以減量一些~

  而烤過的米香變得酥脆，增添了口感，打破了一開始我覺得米香是多餘的想法。

  不過波寶也是吃得津津有味，我自己吃了也覺得沒有甚麼特殊的味道

  所以我覺得喜歡烘焙的媽咪，真的可以取一些藜麥粉來代替麵粉，多少補充一些營養喔!!

  我在接觸到南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉之前，就對藜麥不陌生

  所以在收到這份藜麥粉前，我就已經先規劃好，要做甚麼料理跟大家分享藜麥粉的用法：)

  因為藜麥真的是好食物呀!!而且即溶黃金藜麥粉都幫你磨成粉了，使用超方便der!

  像我示範的直接沖泡、添加在菜餚裡，或是代替20%-30%的麵粉做烘焙，都很好用呀!!

  希望大家會喜歡這次的分享文唷：D

  

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